साबूदाना पापड़ व्रत और चाय के समय के लिए बेहतरीन कुरकुरा नाश्ता है।
इसे बनाने के लिए साबूदाना, पानी, सेंधा नमक और हल्के मसालों की जरूरत होती है।
सबसे पहले साबूदाना अच्छी तरह धोकर कई घंटों या रातभर पानी में भिगो दें।
भीगे साबूदाना को पानी में पकाएं और लगातार चलाते हुए गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
जब मिश्रण पारदर्शी और चिपचिपा हो जाए, तब गैस बंद करके ठंडा होने दें।
अब तैयार मिश्रण को प्लास्टिक शीट पर छोटे-छोटे गोल आकार में फैलाएं।
इन पापड़ों को तेज धूप में पूरी तरह सूखने तक कई घंटों तक रखें।
सूखने के बाद तेल में तलें और गरमागरम कुरकुरे साबूदाना पापड़ परोसें।